Pleurote

Le pleurote a été cultivé pour la première fois pendant la Première Guerre mondiale en Allemagne et a été développée par Kaufer. C'est un champignon d'hiver ou de Noël, car il pousse par grand froid, entre -3 °C et 11 °C.

De nos jours, plusieurs espèces de Pleurotus sont cultivées commercialement en raison de leur richesse en minéraux et de leurs propriétés médicinales, de leur cycle de vie court, de leurs techniques de reproduction et du recyclage de certains produits agricoles.

Le pleurote jaune par exemple, nous vient de l’Extrême-Orient russe, au nord de la Chine, de la Corée et du Japon, alors que le pleurote rose pousse en quantité abondante en Indonésie. Parmi cette grande famille, on ne connaît aucun pleurote qui soit mortel et à l’inverse, de nombreuses espèces sont comestibles et même délicieuses !