Maitaké
Dans toute l’Asie, le Maitaké revêt de drôles de surnoms :
« Fleur de frêne », « poule des bois », « champignon dansant »… Ce dernier a pour origine une légende japonaise : ce champignon serait tellement bénéfique pour la santé, notamment sur la longévité, que les ramasseurs se mettaient à danser à sa découverte !
Utilisé en Asie depuis des millénaires pour ses vertus toniques, ses propriétés adaptogènes et son action favorable sur la santé et la longévité, ce champignon compte parmi les piliers de la pharmacopée traditionnelle. Autrefois uniquement présent en forêt, le Maitaké est cultivé depuis la fin des années 1970. Actuellement, l’essentiel de la production est réalisé au Japon, en Chine ainsi qu’aux États-Unis.
Ses applications sont aujourd'hui étudiées dans de nombreux domaines tels que le soutien intégratif ou le système métabolique-endocrinien.